松开洗。
大闸蟹是一种水生动物，身体难免会有代谢废物、泥沙及水中的一些有害物质，要是不将其完全清理干净就食用的话，有可能会对健康造成不良影响，而螃蟹在被捆绑状态，是很难被清理干净的，因此大闸蟹需要松开洗。
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